Burger di Lenticchie in Zuppa

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla, le carote e i gambi di sedano.

3. 3

   In una pentola grande, aggiungere un filo d'olio e soffriggere la cipolla, le carote e il sedano fino a quando saranno morbidi.

4. 4

   Aggiungere le lenticchie nella pentola e mescolare bene.

5. 5

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

6. 6

   Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando le lenticchie saranno tenere.

7. 7

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

8. 8

   Nel frattempo, tagliare i panini integrali a metà e tostarli leggermente.

9. 9

   Servire la zuppa di lenticchie calda accompagnata dai panini integrali tostati.