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Romanesco-Salat
20 min 95 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Romanesco400 g
- Kirschtomaten100 g
- rote Zwiebel50 g
- Olivenöl30 g
- Zitronensaft10 g
- Salz5 g
- Pfeffer5 g
Instructions
- 1
Romanesco in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser für 3-4 Minuten blanchieren. Danach abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
- 2
Kirschtomaten halbieren.
- 3
Rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- 4
In einer großen Schüssel Romanesco, Kirschtomaten und rote Zwiebel vermengen.
- 5
Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Den Salat vor dem Servieren etwa 10 Minuten ziehen lassen.
