Créé avec l’IA
Paëlla Végétarienne Vénazia
Ingrédients
- riz long grain200 g
- pois chiches cuits100 g
- petits pois80 g
- poivron jaune120 g
- courgette120 g
- oignon80 g
- gousses d’ail2 pièces
- huile d’olive20 ml
- bouillon de légumes400 ml
- safran1 pincée
- paprika doux1 cuillère à café
- selà discrétion —
- poivreà discrétion —
Instructions
- 1
Épluchez et émincez l’oignon et l’ail. Coupez le poivron jaune et la courgette en petits dés.
- 2
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 3
Ajoutez le poivron et la courgette, faites revenir 5 minutes en remuant régulièrement.
- 4
Incorporez le riz long grain, mélangez bien pour enrober les grains d’huile et de légumes.
- 5
Ajoutez le paprika doux, le safran, salez et poivrez à votre goût. Mélangez.
- 6
Versez le bouillon de légumes chaud sur le riz. Mélangez, portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter à couvert pendant 10 minutes.
- 7
Ajoutez les pois chiches cuits et les petits pois. Mélangez délicatement et poursuivez la cuisson à feu doux encore 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et le liquide absorbé.
- 8
Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de servir.
- 9
Servez chaud, décoré éventuellement de quelques herbes fraîches selon votre goût.
