Galettes de flocons de purée et lentilles corail

Instructions

1. 1

   Faites cuire les lentilles corail dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les bien.

2. 2

   Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Préparez les flocons de purée selon les instructions du paquet, en utilisant de l'eau chaude (sans ajouter de lait ni de beurre).

4. 4

   Dans un grand saladier, mélangez les lentilles corail cuites, les flocons de purée préparés, l'oignon revenu, la chapelure et le yaourt nature. Salez et poivrez selon votre goût.

5. 5

   Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si la préparation est trop humide, ajoutez un peu de chapelure supplémentaire.

6. 6

   Formez des galettes avec vos mains.

7. 7

   Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les galettes 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

8. 8

   Servez chaud, accompagné d'une salade verte ou de légumes de saison.