Vegane Zitronen-Curd-Creme

Zubereitung

1. 1

   Weiche die Cashewnüsse über Nacht in Wasser ein, um sie weich zu machen.

2. 2

   Gieße das Wasser ab und spüle die Cashewnüsse gut ab.

3. 3

   Gib die Cashewnüsse, den Zitronensaft, den Ahornsirup, das Kokosöl und das Vanilleextrakt in einen Mixer.

4. 4

   Mixe alles auf hoher Stufe, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

5. 5

   Schmecke die Creme ab und füge bei Bedarf mehr Zitronensaft oder Ahornsirup hinzu.

6. 6

   Fülle die Creme in ein luftdichtes Gefäß und stelle sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

7. 7

   Serviere die Vegane Zitronen-Curd-Creme gekühlt als Dessert oder als Aufstrich.