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Vegane Zitronen-Curd-Mousse

Name: Vegane Zitronen-Curd-Mousse
Total time: 20 min
Ingredients: 400 g Seidentofu; 150 ml Zitronensaft; 100 g Zucker; 50 g Kokosöl; 1 TL Vanilleextrakt

20 Min. 280 kcal pro Portion Einfach

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Zutaten

4 Portionen

Seidentofu400 g
Zitronensaft150 ml
Zucker100 g
Kokosöl50 g
Vanilleextrakt1 TL

Zubereitung

1
Seidentofu in einen Mixer geben und glatt pürieren.
2
Zitronensaft, Zucker, Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen.
3
Alles zusammen gut mixen, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.
4
Die Mischung in Dessertgläser füllen.
5
Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, damit die Mousse fest wird.
6
Vor dem Servieren nach Belieben mit Zitronenschale oder frischen Beeren garnieren.

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