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Petits pois à la française revisités
Ingrédients
- petits pois100 g
- pommes de terre40 g
- carottes25 g
- oignon1 pièce (environ 70g)
- oeuf bouilli1 pièce (environ 50g)
- 5 épices1 cuillère à café (environ 2g)
- huile d'olive1 cuillère à soupe (environ 10ml)
Instructions
- 1
Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en petits dés.
- 2
Émincez finement l'oignon.
- 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
- 4
Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 5
Ajoutez les dés de carottes et de pommes de terre, puis faites revenir pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- 6
Incorporez les petits pois et saupoudrez le mélange de 5 épices. Mélangez bien.
- 7
Ajoutez un petit fond d'eau (environ 2 cuillères à soupe), couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- 8
Pendant ce temps, écalez l'œuf bouilli et coupez-le en quartiers.
- 9
Servez les légumes chauds dans une assiette, disposez les quartiers d'œuf bouilli par-dessus et dégustez aussitôt.
