Creato con AI
Arancini ai Funghi
85 min 600 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso Arborio300 g
- funghi porcini100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- mozzarella100 g
- uova2 uova
- pangrattato100 g
- olio di semi500 ml
- cipolla piccola1 cipolla
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
In una padella, soffriggere la cipolla tritata finemente con un po' di olio di semi fino a quando diventa trasparente.
- 3
Aggiungere i funghi porcini tagliati a pezzetti e cuocere fino a quando sono teneri. Condire con sale e pepe a piacere.
- 4
Mescolare il riso cotto con i funghi, il parmigiano grattugiato e un uovo. Aggiustare di sale e pepe se necessario.
- 5
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 6
Prendere una piccola quantità di miscela di riso e formare una palla, inserendo un cubetto di mozzarella al centro.
- 7
Passare ogni arancino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 8
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda e friggere gli arancini fino a quando sono dorati e croccanti.
- 9
