Creato con AI
Arancini ai Funghi
90 min 600 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- riso Arborio300 g
- funghi porcini100 g
- mozzarella100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- uova2 unità
- pangrattato100 g
- olio di semi per friggere500 ml
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Cuocere il riso Arborio in acqua salata fino a quando è al dente, quindi scolarlo e lasciarlo raffreddare.
- 2
Pulire e tagliare i funghi porcini a pezzetti piccoli, quindi saltarli in padella con un po' di olio e sale fino a quando sono teneri.
- 3
Tagliare la mozzarella a cubetti.
- 4
In una ciotola grande, mescolare il riso cotto, i funghi porcini, la mozzarella e il parmigiano grattugiato. Aggiungere sale e pepe a piacere.
- 5
Formare delle palline con il composto di riso, inserendo un cubetto di mozzarella al centro di ciascuna.
- 6
Sbattere le uova in una ciotola. Passare ogni arancino prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, assicurandosi che siano ben ricoperti.
- 7
Scaldare l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere la temperatura di 180°C.
- 8
Friggere gli arancini pochi alla volta fino a quando sono dorati e croccanti.
- 9
