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Calamari Ripieni
Ingredienti
- calamari500 g
- pane grattugiato100 g
- parmigiano grattugiato50 g
- uovo1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- olio d'oliva2 cucchiai
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Istruzioni
- 1
Pulire i calamari, rimuovendo la testa e le interiora. Sciacquarli bene sotto acqua corrente.
- 2
In una ciotola, mescolare il pane grattugiato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, gli spicchi d'aglio tritati finemente, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero.
- 3
Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva al composto e mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- 4
Riempire i calamari con il composto preparato, facendo attenzione a non riempirli troppo per evitare che si rompano durante la cottura.
- 5
Chiudere l'apertura dei calamari con uno stuzzicadenti.
- 6
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere i calamari ripieni.
- 7
Cuocere i calamari a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, fino a quando saranno dorati e cotti uniformemente.
- 8
Servire i calamari ripieni caldi, guarniti con un po' di prezzemolo fresco tritato.
