Острый овощной плов с котлетой из нута

Zubereitung

1. 1

   Замочите нут в воде на ночь или минимум на 8 часов.

2. 2

   Промойте рис под холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.

3. 3

   Нарежьте морковь и лук мелкими кубиками.

4. 4

   Разогрейте одну столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне.

5. 5

   Добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости, около 5 минут.

6. 6

   Добавьте чеснок и молотый чили, обжаривайте еще 1 минуту.

7. 7

   Добавьте рис в сковороду и обжаривайте, помешивая, около 2 минут.

8. 8

   Добавьте 400 мл воды, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой.

9. 9

   Варите на медленном огне около 15-20 минут, пока рис не станет мягким и вода не впитается.

10. 10

    Тем временем слейте воду с нута и измельчите его в блендере до состояния пюре.

11. 11

    Сформируйте из нута котлеты и обжарьте их на оставшемся оливковом масле до золотистой корочки с обеих сторон.

12. 12

    Подавайте плов с котлетами из нута, украсив зеленью по желанию.