Aguglie Fritte

Istruzioni

1. 1

   Pulire le aguglie, rimuovendo le interiora e le teste, quindi lavarle accuratamente sotto acqua corrente.

2. 2

   Asciugare le aguglie con carta da cucina per rimuovere l'eccesso di umidità.

3. 3

   In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.

4. 4

   Mettere la farina in un piatto piano.

5. 5

   Passare le aguglie prima nella farina, assicurandosi che siano ben infarinate su tutti i lati.

6. 6

   Immergere le aguglie infarinate nelle uova sbattute, coprendole completamente.

7. 7

   Scaldare l'olio di semi in una padella profonda a fuoco medio-alto.

8. 8

   Friggere le aguglie nell'olio caldo fino a quando non sono dorate e croccanti, circa 3-4 minuti per lato.

9. 9

   Scolare le aguglie fritte su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

10. 10

    Servire le aguglie fritte calde, accompagnate da una spolverata di sale e pepe a piacere.