Cheesecake de Mango

Preparación

1. 1

   Tritura las galletas de vainilla hasta obtener un polvo fino.

2. 2

   Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas hasta formar una masa homogénea.

3. 3

   Presiona la mezcla de galletas y mantequilla en el fondo de un molde desmontable para formar la base del cheesecake.

4. 4

   En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y cremoso.

5. 5

   Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

6. 6

   Pela y corta el mango en trozos pequeños y mézclalo con la crema de queso.

7. 7

   Vierte la mezcla de queso y mango sobre la base de galletas en el molde.

8. 8

   Precalienta el horno a 160°C y hornea el cheesecake durante 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.

9. 9

   Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas antes de servir.

10. 10

    Decora con rodajas de mango fresco antes de servir, si lo deseas.