Pasta Integrale con Carciofi e Limone

Istruzioni

1. 1

   Pulire i carciofi rimuovendo le foglie esterne più dure e tagliarli a spicchi sottili.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati. Cuocere fino a quando l'aglio è dorato.

3. 3

   Aggiungere i carciofi nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Nel frattempo, cuocere la pasta integrale in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. 5

   Grattugiare la scorza del limone e spremere il succo.

6. 6

   Quando i carciofi sono teneri, aggiungere la scorza e il succo di limone nella padella. Mescolare bene.

7. 7

   Scolare la pasta e aggiungerla nella padella con i carciofi. Mescolare per amalgamare bene gli ingredienti.

8. 8

   Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare nuovamente.

9. 9

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

10. 10

    Servire caldo e gustare.