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Spaghetti Carbonara

Name: Spaghetti Carbonara
Total time: 25 min
Ingredients: 320 g Spaghetti; 150 g Pancetta; 2 Eier; 50 g Parmesan; 2 EL Olivenöl; 1 TL Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Salz

25 min 539 kcal per serving Medium

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Ingredients

4 Servings

Spaghetti320 g
Pancetta150 g
Eier2 Stück
Parmesan50 g
Olivenöl2 EL
Schwarzer Pfeffer1 TL
Salz1 Prise

Instructions

1
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kochen Sie die Spaghetti al dente gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
2
Während die Spaghetti kochen, schneiden Sie die Pancetta in kleine Würfel.
3
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Pancetta an, bis sie knusprig ist.
4
In einer Schüssel die Eier mit dem geriebenen Parmesan und dem schwarzen Pfeffer verquirlen.
5
Sobald die Spaghetti fertig sind, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
6
Die heißen Spaghetti in die Pfanne mit der Pancetta geben und gut vermischen.
7
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Ei-Parmesan-Mischung unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Sauce cremig ist. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.