Gâteau fondant à la vanille et aux pépites de chocolat au lait

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180 °C en chaleur traditionnelle. Beurrez et farinez un moule rond d’environ 20 cm de diamètre, ou chemisez-le de papier cuisson.

2. 2

   Faites fondre le beurre à feu doux ou au four à micro-ondes, puis laissez-le tiédir quelques minutes.

3. 3

   Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit homogène et légèrement mousseux.

4. 4

   Ajoutez le beurre fondu, le lait demi-écrémé et l’arôme de vanille. Mélangez soigneusement.

5. 5

   Incorporez progressivement la farine et la levure chimique. Mélangez juste assez pour obtenir une pâte lisse et homogène, sans trop la travailler.

6. 6

   Ajoutez 80 g de pépites de chocolat au lait et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule.

7. 7

   Versez la pâte dans le moule préparé, égalisez la surface, puis répartissez les 20 g de pépites restants sur le dessus.

8. 8

   Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Le gâteau doit être doré et encore légèrement fondant au centre ; la pointe d’un couteau doit ressortir avec quelques miettes humides.