Melanzane a Funghetto Classico

Istruzioni

1. 1

   Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti di circa 2 cm.

2. 2

   Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere gli spicchi d'aglio interi e farli rosolare fino a doratura.

4. 4

   Aggiungere i cubetti di melanzane nella padella e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Tagliare i pomodori a cubetti e aggiungerli alle melanzane.

6. 6

   Continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, fino a quando le melanzane sono tenere e i pomodori si sono ammorbiditi.

7. 7

   Aggiungere il sale e il pepe nero a piacere.

8. 8

   Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco spezzettato.

9. 9

   Mescolare bene e servire caldo.