Creato con AI
Melanzane a Funghetto
40 min 108 kcal a porzione Facile
Ingredienti
4 Porzioni
- melanzane500 g
- pomodori200 g
- cipolla50 g
- aglio2 spicchi
- olio d'oliva30 ml
- basilico fresco10 g
- sale5 g
- pepe nero5 g
Istruzioni
- 1
Lavare e tagliare le melanzane a cubetti di circa 2 cm.
- 2
Tagliare i pomodori a pezzetti.
- 3
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 4
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 5
Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano traslucidi.
- 6
Aggiungere le melanzane a cubetti e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Aggiungere i pomodori a pezzetti e continuare a cuocere per altri 10 minuti, fino a quando le melanzane sono tenere e i pomodori si sono ammorbiditi.
- 8
Aggiungere il sale e il pepe nero, mescolando bene.
- 9
Spegnere il fuoco e aggiungere il basilico fresco tritato.
