Totani Fritti

Istruzioni

1. 1

   Pulire i totani, rimuovendo la pelle e le interiora, e tagliarli ad anelli.

2. 2

   Asciugare bene i totani con carta da cucina.

3. 3

   In una ciotola, mescolare la farina con un pizzico di sale e pepe.

4. 4

   Passare gli anelli di totano nella farina, assicurandosi che siano ben ricoperti.

5. 5

   Scaldare l'olio di semi in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 180°C.

6. 6

   Friggere gli anelli di totano in piccole quantità per evitare di abbassare troppo la temperatura dell'olio.

7. 7

   Cuocere i totani fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.

8. 8

   Scolare i totani fritti su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.

9. 9

   Servire i totani fritti caldi con spicchi di limone.