Baklava classique

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. 2

   Hachez finement les noix et les pistaches, puis mélangez-les avec 25 g de sucre.

3. 3

   Faites fondre le beurre et badigeonnez un moule rectangulaire avec un peu de beurre fondu.

4. 4

   Déposez une première feuille de pâte filo dans le moule, badigeonnez-la de beurre fondu, puis répétez l’opération avec la moitié des feuilles (environ 5 à 6 feuilles).

5. 5

   Répartissez uniformément le mélange de noix et pistaches sur la pâte.

6. 6

   Recouvrez avec le reste des feuilles de pâte filo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.

7. 7

   Découpez délicatement le baklava en losanges ou en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

8. 8

   Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

9. 9

   Pendant la cuisson, faites chauffer le miel avec le reste du sucre (25 g) et l’eau de fleur d’oranger dans une petite casserole, jusqu’à obtenir un sirop.

10. 10

    À la sortie du four, versez le sirop chaud sur le baklava encore chaud.

11. 11

    Laissez refroidir complètement avant de démouler et de déguster.