Baklava aux amandes

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (th.6).

2. 2

   Hachez finement les amandes à l’aide d’un robot ou d’un couteau.

3. 3

   Mélangez les amandes hachées avec le sucre dans un bol.

4. 4

   Faites fondre le beurre et badigeonnez un moule rectangulaire avec un peu de beurre fondu.

5. 5

   Déposez une première feuille de pâte filo dans le moule, badigeonnez-la de beurre fondu, puis répétez l’opération avec la moitié des feuilles.

6. 6

   Répartissez uniformément le mélange d’amandes et de sucre sur la pâte.

7. 7

   Recouvrez avec le reste des feuilles de pâte filo, en badigeonnant chaque feuille de beurre fondu.

8. 8

   Découpez délicatement le baklava en losanges ou en carrés à l’aide d’un couteau bien aiguisé.

9. 9

   Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

10. 10

    Pendant la cuisson, faites chauffer le miel avec l’eau de rose dans une petite casserole jusqu’à ce que le mélange soit bien liquide.

11. 11

    À la sortie du four, versez le sirop de miel et d’eau de rose sur le baklava chaud.

12. 12

    Laissez refroidir complètement avant de déguster.