Risotto Clásico de Champiñones

Preparación

1. 1

   Calienta el caldo de pollo en una olla y mantenlo caliente a fuego lento.

2. 2

   En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.

3. 3

   Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

4. 4

   Agrega los dientes de ajo picados y los champiñones cortados en láminas. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos.

5. 5

   Añade el arroz arborio y remueve bien para que se impregne del aceite y los sabores.

6. 6

   Vierte el vino blanco y cocina, removiendo constantemente, hasta que el vino se haya evaporado.

7. 7

   Añade un cucharón de caldo caliente al arroz y remueve hasta que el líquido se haya absorbido.

8. 8

   Repite el proceso, añadiendo un cucharón de caldo cada vez y removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y cremoso (aproximadamente 18-20 minutos).

9. 9

   Retira la sartén del fuego y añade el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta que el queso se haya derretido y esté bien incorporado.

10. 10

    Sazona con sal y pimienta al gusto.

11. 11

    Sirve inmediatamente y disfruta de tu Risotto Clásico de Champiñones.