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Risotto Clásico de Champiñones
40 min 433 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- arroz arborio300 g
- champiñones200 g
- cebolla mediana1 unidad
- dientes de ajo2 unidad
- caldo de pollo1000 ml
- vino blanco100 ml
- queso parmesano rallado50 g
- aceite de oliva2 cucharadas
- Salal gusto n/a
- Pimientaal gusto n/a
Instructions
- 1
Calienta el caldo de pollo en una olla y mantenlo caliente a fuego lento.
- 2
En una sartén grande, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- 3
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.
- 4
Agrega los dientes de ajo picados y los champiñones cortados en láminas. Cocina hasta que los champiñones estén tiernos.
- 5
Añade el arroz arborio y remueve bien para que se impregne del aceite y los sabores.
- 6
Vierte el vino blanco y cocina, removiendo constantemente, hasta que el vino se haya evaporado.
- 7
Añade un cucharón de caldo caliente al arroz y remueve hasta que el líquido se haya absorbido.
- 8
Repite el proceso, añadiendo un cucharón de caldo cada vez y removiendo constantemente, hasta que el arroz esté al dente y cremoso (aproximadamente 18-20 minutos).
- 9
