Risotto Sonia

Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.

2. 2

   Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

3. 3

   Agrega los champiñones cortados en rodajas y cocina hasta que estén tiernos.

4. 4

   Incorpora el arroz arborio y remueve durante 2 minutos para que se impregne del aceite.

5. 5

   Añade un cucharón de caldo de verduras caliente y remueve constantemente hasta que el líquido se absorba.

6. 6

   Continúa añadiendo el caldo, un cucharón a la vez, removiendo y dejando que se absorba antes de añadir más.

7. 7

   Cocina hasta que el arroz esté al dente y cremoso, aproximadamente 18-20 minutos.

8. 8

   Retira del fuego y añade el queso parmesano rallado, mezclando bien.

9. 9

   Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

10. 10

    Sirve caliente y disfruta de tu Risotto Sonia.