Arroz con leche de coco y mango

Preparación

1. 1

   Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2. 2

   En una olla grande, combina el arroz enjuagado, la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal.

3. 3

   Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

4. 4

   Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento, revolviendo con frecuencia, hasta que el arroz esté tierno y la mezcla espese, aproximadamente 20-25 minutos.

5. 5

   Mientras el arroz se cocina, pela y corta el mango en cubos pequeños.

6. 6

   Una vez que el arroz esté listo, retira la olla del fuego y añade el extracto de vainilla, mezclando bien.

7. 7

   Sirve el arroz con leche de coco caliente o frío, acompañado de los cubos de mango por encima.

8. 8

   Disfruta de tu delicioso arroz con leche de coco y mango.