Éclair au Chocolat Blanc

Instructions

1. 1

   Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. 2

   Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition.

3. 3

   Retirez du feu et ajoutez la farine d'un seul coup. Remuez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.

4. 4

   Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. 5

   Mettez la pâte dans une poche à douille et formez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les éclairs soient dorés.

7. 7

   Pendant ce temps, faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

8. 8

   Montez la crème liquide en chantilly avec le sucre.

9. 9

   Incorporez délicatement le chocolat blanc fondu à la chantilly.

10. 10

    Une fois les éclairs refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les de la crème au chocolat blanc.

11. 11

    Refermez les éclairs et servez immédiatement.