Éclair au Chocolat et Noisette

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Dans une casserole, portez l'eau et le beurre à ébullition.

3. 3

   Ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se détache des parois.

4. 4

   Retirez du feu et incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

5. 5

   Formez des éclairs sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

6. 6

   Faites cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

7. 7

   Pendant ce temps, faites fondre le chocolat noir au bain-marie.

8. 8

   Ajoutez la crème liquide au chocolat fondu et mélangez jusqu'à obtenir une ganache lisse.

9. 9

   Hachez les noisettes et incorporez-les à la ganache.

10. 10

    Une fois les éclairs refroidis, coupez-les en deux et garnissez-les de ganache au chocolat et noisettes.

11. 11

    Refermez les éclairs et saupoudrez de sucre glace si désiré.

12. 12

    Servez et dégustez.