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Insalata di Pollo, Ananas e Peperoni con Riso Basmati
35 min 497 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- riso basmati320 g
- bocconcini di pollo400 g
- peperone giallo150 g
- cipolla rossa100 g
- cipollotti bianchi60 g
- ananas in scatola (peso sgocciolato)150 g
- curry3 g
- curcuma3 g
- olio extravergine d'oliva20 g
- saleq.b.
Instructions
- 1
Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci il riso basmati per circa 12 minuti, o secondo le istruzioni sulla confezione. Scolalo e lascialo raffreddare.
- 2
Taglia il peperone giallo a dadini, la cipolla rossa a fettine sottili e i cipollotti bianchi a rondelle.
- 3
Taglia l'ananas a cubetti se non è già tagliato.
- 4
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva. Aggiungi la cipolla rossa e i cipollotti e fai soffriggere per 2-3 minuti.
- 5
Unisci i bocconcini di pollo e rosolali a fuoco medio-alto finché non sono ben dorati su tutti i lati.
- 6
Aggiungi il peperone giallo e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 7
Spolvera con il curry e la curcuma, mescola bene e aggiusta di sale.
- 8
Aggiungi l'ananas a cubetti e cuoci per altri 2 minuti, giusto il tempo di scaldarlo.
- 9
