Blanquette de dinde aux épinards

Instructions

1. 1

   Coupez la dinde en morceaux moyens.

2. 2

   Pelez et coupez les carottes en rondelles, émincez le céleri et hachez l'oignon.

3. 3

   Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de dinde pour les faire dorer légèrement.

4. 4

   Saupoudrez la farine sur la dinde et mélangez bien pour enrober les morceaux.

5. 5

   Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.

6. 6

   Versez le bouillon de volaille chaud sur la préparation, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

7. 7

   Pendant ce temps, lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les bien.

8. 8

   Une fois la dinde cuite et tendre, incorporez la crème fraîche et remuez délicatement.

9. 9

   Ajoutez les épinards égouttés à la casserole, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, et laissez mijoter le tout pendant encore 5 minutes.

10. 10

    Servez la blanquette bien chaude accompagnée de riz blanc ou de pommes de terre vapeur.