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Blanquette de dinde aux épinards
Ingrédients
4 Portions
- Dinde800 g
- Épinard300 g
- Crème fraîche200 ml
- Céleri branche2 branches
- Carottes2 moyennes
- Oignon1 gros
- Bouillon de volaille500 ml
- Farine30 g
- Beurre30 g
- Selselon le goût
- Poivreselon le goût
Instructions
- 1
Coupez la dinde en morceaux moyens.
- 2
Pelez et coupez les carottes en rondelles, émincez le céleri et hachez l'oignon.
- 3
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de dinde pour les faire dorer légèrement.
- 4
Saupoudrez la farine sur la dinde et mélangez bien pour enrober les morceaux.
- 5
Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire quelques minutes.
- 6
Versez le bouillon de volaille chaud sur la préparation, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- 7
Pendant ce temps, lavez les épinards et faites-les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les bien.
- 8
Une fois la dinde cuite et tendre, incorporez la crème fraîche et remuez délicatement.
- 9
