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Seppie Ripiene
50 min 280 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- seppie800 g
- pangrattato100 g
- parmigiano reggiano50 g
- spicchi d'aglio2 spicchi
- olio d'oliva2 cucchiai
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepe neroq.b.
Instructions
- 1
Pulire le seppie, rimuovendo l'osso e le interiora, e sciacquarle bene sotto acqua corrente.
- 2
In una ciotola, mescolare il pangrattato, il parmigiano reggiano grattugiato, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe nero.
- 3
Aggiungere un cucchiaio di olio d'oliva al composto e mescolare bene fino a ottenere un ripieno omogeneo.
- 4
Riempire le seppie con il composto preparato, facendo attenzione a non riempirle eccessivamente.
- 5
Chiudere le seppie con uno stuzzicadenti per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- 6
In una padella, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva e aggiungere le seppie ripiene.
- 7
Cuocere le seppie a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandole di tanto in tanto, fino a quando non sono ben cotte e dorate.
- 8
Servire le seppie ripiene calde, guarnite con un po' di prezzemolo fresco.
