Mit KI erstellt
Cashew-Hähnchen-Curry
35 Min. 407 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Hähnchenbrust400 g
- Cashewnüsse100 g
- Kokosmilch200 ml
- Karotten200 g
- Zucchini200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Currypulver2 EL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- 3
Die Karotten und Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
- 4
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 5
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie durchgegart sind.
- 6
Die Karotten und Zucchini hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
- 7
Das Currypulver hinzufügen und gut umrühren.
- 8
Die Kokosmilch und die Cashewnüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Das Curry bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Sauce eingedickt ist.
- 11
Das Cashew-Hähnchen-Curry heiß servieren.
