Focaccia di Crusca

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina 00 e la crusca di frumento.

2. 2

   Sciogli il lievito di birra in un po' di acqua tiepida e aggiungilo alla miscela di farina.

3. 3

   Aggiungi il sale e l'acqua rimanente, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.

4. 4

   Incorpora l'olio d'oliva e continua a impastare fino a quando l'impasto è liscio ed elastico.

5. 5

   Copri l'impasto con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino a quando non raddoppia di volume.

6. 6

   Preriscalda il forno a 220°C.

7. 7

   Stendi l'impasto su una teglia unta d'olio, formando uno strato uniforme.

8. 8

   Fai delle fossette sulla superficie dell'impasto con le dita e spennella con un po' di olio d'oliva.

9. 9

   Cuoci in forno per 20-25 minuti, o fino a quando la focaccia è dorata e croccante.

10. 10

    Lascia raffreddare leggermente prima di servire.