Mit KI erstellt
Paprikasuppe mit Linsen
Zutaten
- rote Linsen200 g
- rote Paprika2 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Olivenöl1 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Kokosmilch200 ml
- Paprikapulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- 1
Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 2
Die roten Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- 3
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 4
Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- 5
Die roten Linsen hinzufügen und gut umrühren.
- 6
Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- 7
Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 8
Die Kokosmilch und das Paprikapulver hinzufügen und gut umrühren.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht.
- 11
Die Suppe heiß servieren und genießen.
