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Klassische Semmelknödel

Name: Klassische Semmelknödel
Ingredients: 250 g altbackene Brötchen; 125 ml Milch; 2 Eier; 1 kleine Zwiebel; 2 EL Butter; Salz; Pfeffer; Muskatnuss; Petersilie

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Zutaten

4 Portionen

altbackene Brötchen250 g
Milch125 ml
Eier2 Stück
kleine Zwiebel1 Stück
Butter2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Muskatnusseine Prise
Petersilienach Bedarf

Zubereitung

1
Die altbackenen Brötchen in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
2
Die Milch erwärmen und über die Brötchenwürfel gießen, sodass sie etwas einweichen können.
3
Die Zwiebel fein würfeln und in der Butter glasig dünsten.
4
Die eingeweichten Brötchen mit den gedünsteten Zwiebeln, den Eiern, Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss gut vermengen.
5
Die Petersilie fein hacken und unter die Masse mischen.
6
Die Masse etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Brötchen die Flüssigkeit vollständig aufnehmen können.
7
Mit nassen Händen Knödel aus der Masse formen.
8
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
9
Die Knödel ins leicht siedende Wasser geben und ca. 20 Minuten ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
10
Die Knödel mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem Wasser heben und abtropfen lassen.
11
Die Semmelknödel als Beilage zu Braten oder mit einer Sauce nach Wahl servieren.