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Œufs Bénédicte
30 min 313 kcal par portion Moyen
Ingrédients
4 Portions
- œufs4 pièces
- muffins anglais4 pièces
- sauce hollandaise200 ml
- jambon8 tranches
- beurre10 g
Instructions
- 1
Préchauffez votre four à 180°C pour garder les muffins au chaud.
- 2
Faites griller les muffins anglais jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
- 3
Faites chauffer une grande casserole d'eau jusqu'à ébullition, puis réduisez à feu doux pour pocher les œufs.
- 4
Cassez chaque œuf dans un petit bol, puis glissez-les délicatement dans l'eau frémissante. Laissez cuire pendant environ 3 à 4 minutes.
- 5
Pendant ce temps, faites chauffer le jambon dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- 6
Réchauffez la sauce hollandaise à feu doux, en remuant constamment pour éviter qu'elle ne se sépare.
- 7
Pour assembler, placez une tranche de jambon sur chaque moitié de muffin grillé.
- 8
Déposez un œuf poché sur le jambon.
- 9
Nappez généreusement de sauce hollandaise chaude.
