Curry de Butternut et Patate Douce

Instructions

1. 1

   Épluchez et coupez le butternut et la patate douce en cubes.

2. 2

   Émincez l'oignon.

3. 3

   Dans une grande casserole, chauffez l'huile de coco à feu moyen.

4. 4

   Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

5. 5

   Incorporez la pâte de curry et mélangez bien avec l'oignon.

6. 6

   Ajoutez les cubes de butternut et de patate douce dans la casserole.

7. 7

   Versez le lait de coco et mélangez bien.

8. 8

   Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

9. 9

   Assaisonnez avec du sel selon votre goût.

10. 10

    Servez chaud, accompagné de riz ou de pain naan.