Bûche au Frutti di Bosco

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (350°F).

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.

4. 4

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.

5. 5

   Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.

6. 6

   Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le rouler dans un torchon humide.

7. 7

   Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à obtenir une chantilly ferme.

8. 8

   Déroulez le biscuit, étalez la chantilly et parsemez de fruits des bois.

9. 9

   Roulez à nouveau le biscuit en serrant bien et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

10. 10

    Décorez avec quelques fruits des bois supplémentaires avant de servir.