Bûche au Frutti di Bosco

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (350°F). Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. 2

   Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. 3

   Incorporez la farine tamisée aux jaunes d'œufs et mélangez délicatement.

4. 4

   Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

5. 5

   Étalez la pâte sur la plaque préparée et enfournez pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le biscuit soit doré.

6. 6

   Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir légèrement. Roulez-le dans un torchon humide pour lui donner sa forme.

7. 7

   Mélangez la crème fouettée avec le sucre glace et l'extrait d'amande.

8. 8

   Déroulez le biscuit refroidi, étalez la crème fouettée sur toute la surface, puis répartissez les fruits des bois.

9. 9

   Roulez à nouveau le biscuit en serrant bien pour former une bûche.

10. 10

    Réfrigérez la bûche pendant au moins 1 heure avant de servir.