Creato con AI
Bûche au Frutti di Bosco
80 min 575 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- oeufs3 pièces
- sucre90 g
- farine90 g
- fruits des bois150 g
- crème fraîche150 ml
- sucre glace40 g
- zeste de citron1 cuillère à café
Istruzioni
- 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
- 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la pâte.
- 5
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- 6
Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le rouler dans un torchon humide.
- 7
Fouettez la crème fraîche avec le sucre glace et le zeste de citron jusqu'à obtenir une chantilly ferme.
- 8
Déroulez le biscuit, étalez la chantilly et parsemez de fruits des bois.
- 9
Roulez à nouveau le biscuit en serrant bien et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
