Macarone francese alla vaniglia, con pezzetti alla fragola, decorato con striscie al cioccolato bianco

Istruzioni

1. 1

   Preriscalda il forno a 150°C e prepara una teglia con carta da forno.

2. 2

   Setaccia insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo in una ciotola grande.

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   In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fino a ottenere una meringa lucida.

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   Incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo nella meringa, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola delicatamente.

6. 6

   Versa il composto in una sac à poche con una punta rotonda e forma dei piccoli cerchi sulla teglia preparata.

7. 7

   Lascia riposare i macarons per circa 30 minuti, fino a quando si forma una leggera crosticina sulla superficie.

8. 8

   Inforna i macarons per 15-18 minuti, fino a quando sono leggermente dorati.

9. 9

   Lascia raffreddare completamente i macarons sulla teglia.

10. 10

    Taglia le fragole fresche a pezzetti piccoli.

11. 11

    Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde.

12. 12

    Assembla i macarons mettendo un po' di pezzetti di fragola tra due gusci di macaron.

13. 13

    Decora i macarons con strisce di cioccolato bianco fuso.

14. 14

    Lascia raffreddare il cioccolato bianco prima di servire.