Macarone francese alla vaniglia, con pezzetti alla fragola, decorato con striscie al cioccolato bianco

Preparación

1. 1

   Preriscalda il forno a 150°C e prepara una teglia con carta da forno.

2. 2

   Setaccia insieme la farina di mandorle e lo zucchero a velo in una ciotola grande.

3. 3

   In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fino a ottenere una meringa lucida e stabile.

4. 4

   Incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo nella meringa, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo e lucido.

5. 5

   Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola delicatamente.

6. 6

   Versa il composto in una sac à poche con una punta rotonda e forma dei piccoli cerchi sulla teglia preparata.

7. 7

   Lascia riposare i macaron per circa 30 minuti, fino a quando si forma una leggera crosticina sulla superficie.

8. 8

   Inforna i macaron per 15-18 minuti, fino a quando sono leggermente dorati e si staccano facilmente dalla carta da forno.

9. 9