Mit KI erstellt
Brotsuppe mit Gemüse
30 Min. 222 kcal pro Portion Einfach
Zutaten
4 Portionen
- altbackenes Brot200 g
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Karotten2 Stück
- Lauch1 Stange
- Gemüsebrühe1 Liter
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulver1 TL
Zubereitung
- 1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 3
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 4
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
- 5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- 6
Die Karotten und den Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
- 7
Das Brot hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- 8
Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
- 10
Die Suppe heiß servieren.
