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Brotsuppe mit Gemüse

Name: Brotsuppe mit Gemüse
Total time: 30 min
Ingredients: 200g altbackenes Brot; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 Karotten; 1 Stange Lauch; 1 Liter Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 1 TL Paprikapulver

30 min 222 kcal a porzione Facile

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Ingredienti

4 Porzioni

altbackenes Brot200 g
Zwiebel1 Stück
Knoblauchzehen2 Stück
Karotten2 Stück
Lauch1 Stange
Gemüsebrühe1 Liter
Olivenöl2 EL
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Paprikapulver1 TL

Istruzioni

1
Das altbackene Brot in kleine Würfel schneiden.
2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
4
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden.
5
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
6
Die Karotten und den Lauch hinzufügen und kurz mit anbraten.
7
Das Brot hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
8
Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
9
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
10

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