Made with AI

Polenta Cacio e Pepe

Name: Polenta Cacio e Pepe
Total time: 40 min
Ingredients: 320g polenta; 150g pecorino romano; 10g pepe nero; 10g sale; 20g burro

40 min 472 kcal per serving Medium

Ingredients

4 Servings

1
Porta a ebollizione 1,5 litri di acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale.
2
Versa lentamente la polenta nell'acqua bollente, mescolando continuamente per evitare grumi.
3
Cuoci la polenta a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando spesso.
4
Una volta cotta, aggiungi il burro e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.
5
Togli la pentola dal fuoco e incorpora il pecorino romano grattugiato, mescolando bene.
6
Aggiungi il pepe nero macinato fresco e mescola ancora.
7
Servi la polenta calda, guarnita con un'ulteriore spolverata di pecorino e pepe, se desiderato.