Polenta Cacio e Pepe

Istruzioni

1. 1

   Porta a ebollizione 1,5 litri di acqua in una pentola capiente e aggiungi il sale.

2. 2

   Versa lentamente la polenta nell'acqua bollente, mescolando continuamente per evitare grumi.

3. 3

   Cuoci la polenta a fuoco medio-basso per circa 30-40 minuti, mescolando spesso.

4. 4

   Una volta cotta, aggiungi il burro e mescola fino a quando non si è completamente sciolto.

5. 5

   Togli la pentola dal fuoco e incorpora il pecorino romano grattugiato, mescolando bene.

6. 6

   Aggiungi il pepe nero macinato fresco e mescola ancora.

7. 7

   Servi la polenta calda, guarnita con un'ulteriore spolverata di pecorino e pepe, se desiderato.