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Spargel Cordon Bleu im Blätterteig
35 min Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Blätterteig1 Rolle
- grüner Spargel16 Stangen
- Kochschinken8 Scheiben
- Emmentaler8 Scheiben
- Ei1 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Preparación
- 1
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
- 2
Den grünen Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden.
- 3
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen und den Spargel darin 3 Minuten blanchieren, dann in Eiswasser abschrecken und trocken tupfen.
- 4
Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Rechtecke schneiden.
- 5
Auf jedes Blätterteigrechteck eine Scheibe Kochschinken und eine Scheibe Emmentaler legen.
- 6
Zwei Stangen Spargel auf den Käse legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Den Blätterteig um den Spargel, Schinken und Käse rollen, sodass ein Paket entsteht.
- 8
Das Ei verquirlen und die Blätterteigpakete damit bestreichen.
- 9
Die Pakete auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
