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Cinghiale alla Cacciatora
120 min 497 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- carne di cinghiale800 g
- pomodori pelati200 g
- cipolla100 g
- spicchi d'aglio2 pezzi
- vino rosso50 ml
- olio d'oliva30 ml
- foglie di alloro2 pezzi
- rametto di rosmarino1 pezzo
- peperoncino1 pezzo
- saleq.b.
- pepeq.b.
Preparación
- 1
Tagliare la carne di cinghiale a pezzi e metterla a marinare con il vino rosso per almeno 2 ore.
- 2
Tritare finemente la cipolla e l'aglio.
- 3
In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.
- 4
Aggiungere la carne di cinghiale scolata e rosolarla su tutti i lati.
- 5
Unire i pomodori pelati, le foglie di alloro, il rametto di rosmarino e il peperoncino.
- 6
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 7
Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà tenera.
- 8
Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.
