Cinghiale alla Cacciatora

Istruzioni

1. 1

   Tagliare la carne di cinghiale a pezzi e metterla a marinare con il vino rosso per almeno 2 ore.

2. 2

   Tritare finemente la cipolla e l'aglio.

3. 3

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.

4. 4

   Aggiungere la carne di cinghiale scolata e rosolarla su tutti i lati.

5. 5

   Unire i pomodori pelati, le foglie di alloro, il rametto di rosmarino e il peperoncino.

6. 6

   Aggiustare di sale e pepe a piacere.

7. 7

   Cuocere a fuoco lento per circa 2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne sarà tenera.

8. 8

   Servire caldo, accompagnato da un contorno a piacere.