Cinghiale alla Cacciatora con Patate e Rosmarino

Preparación

1. 1

   Tagliare il cinghiale a pezzi e metterlo a marinare in acqua e aceto per almeno 2 ore.

2. 2

   Sbucciare e tagliare le patate a cubetti.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e le carote.

4. 4

   In una casseruola, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla e le carote tritate. Soffriggere fino a quando saranno dorate.

5. 5

   Aggiungere i pezzi di cinghiale e rosolare bene su tutti i lati.

6. 6

   Aggiungere la passata di pomodoro, i rametti di rosmarino, sale e pepe a piacere.

7. 7

   Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.

8. 8

   Aggiungere le patate e continuare la cottura per altri 30 minuti, o fino a quando le patate saranno tenere.

9. 9

   Servire caldo, guarnito con un rametto di rosmarino fresco.