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Tortilla española ligera de papa y cebolla
40 min 373 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- Papas800 g
- Huevos grandes8 unidades
- Cebolla150 g
- Aceite de oliva30 ml
- Sal4 g
- Pimienta negra1 g
Instructions
- 1
Pela las papas y córtalas en rodajas finas y uniformes. Pela la cebolla y córtala en tiras finas.
- 2
Cocina las papas al vapor durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas pero conserven su forma.
- 3
Calienta 15 ml de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Agrega la cebolla y cocínala durante 8-10 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 4
Incorpora las papas cocidas a la sartén y saltéalas suavemente con la cebolla durante 2-3 minutos. Retira la mezcla del fuego.
- 5
Bate los huevos en un recipiente grande con la sal y la pimienta negra.
- 6
Añade las papas y la cebolla al recipiente con los huevos. Mezcla con cuidado y deja reposar durante 5 minutos.
- 7
Calienta 10 ml de aceite de oliva en la misma sartén a fuego medio-bajo. Vierte la mezcla, distribúyela uniformemente y cocina durante 5-7 minutos, hasta que los bordes estén firmes y la base dorada.
- 8
Coloca un plato grande sobre la sartén y voltea la tortilla con cuidado. Añade los 5 ml restantes de aceite a la sartén y desliza nuevamente la tortilla.
